Irwan, Penderes

Gula Irwan

Irwan (60), demikian orang-orang memanggilnya. Ia yang bernama asli Azis Irwanto adalah seorang penderes di Desa Rancamaya, Kabupaten Banyumas. Penderes adalah istilah bahasa Jawa yang berarti penyadap nira kelapa. Nira amerupakan bahan baku yang digunakan untuk membuat gula kelapa. Setiap hari, Irwan menyadap nira sebanyak 2 kali: pagi dan sore. Dalam setiap hari dia menderes[…]