Blog Ecoconut

  • Cara Membuat Gula Semut

    Aug 10, 2020

    Kawan, sudah tahu cara membuat gula semut? Atau bahkan belum tahu cara membuat gula jawa cetak? Yuk cari tahu cara membuat gula jawa cetak dan cara membuat gula semut cara tradisional. Gula semut adalah gula kelapa yang diolah dari nira pohon kelapa. Gula semut kadang disebut gula merah kristal (brown sugar) atau gula… Selengkapnya »

  • Dasinah, pengindel

    Punah Tanpa Dasinah

    Aug 10, 2020

    Dua puluh lima tahun setia mendampingi suaminya, Aziz Irwanto, menggeluti usaha keluarga mereka satu-satunya, sebagai perajin gula kelapa di Rancamaya, Cilongok, Banyumas. Di usianya yang sudah lewat kepala lima, dia masih semangat mengindel (memasak nira agar menjadi gula kelapa) gula kelapa setiap hari. Apakah Dasinah tidak takut kalau suami yang… Selengkapnya »

  • Irwan, Penderes

    Gula Irwan

    Aug 10, 2020

    Irwan (60), demikian orang-orang memanggilnya. Ia yang bernama asli Azis Irwanto adalah seorang penderes di Desa Rancamaya, Kabupaten Banyumas. Penderes adalah istilah bahasa Jawa yang berarti penyadap nira kelapa. Nira merupakan bahan baku yang digunakan untuk membuat gula kelapa. Setiap hari, Irwan menyadap nira sebanyak 2 kali: pagi dan sore.… Selengkapnya »

  • Pongkor Food Grade

    Wadah Nafkah Petani Gula Kelapa

    Aug 10, 2020

    Pada prinsipnya, cara membuat gula cetak maupun gula semut secara tradisional berawal dari pohon kelapa yang disadap niranya dari manggar kelapa. Nira keluar dari manggar yang di iris kemudian diwadahi alat, yang biasa kita namakan pongkor. Apa itu pongkor? Benda ini berguna untuk menampung nira yang keluar selama alat ini… Selengkapnya »

 
Chat via Whatsapp